Mona täytti 10v ja lahjalistalla oli mm. hevonen. Joten siitä sitten kakkuun aihe.
Sisällä oli vadelmahilloa ja vadelmamoussea. "Kakkupohja" oli ihan uusi kokeilu: ikäänkuin kuivakakun tyylillä tehty ja mausteena hieman kardemummaa. Maku sopi tosi hyvin vadelman kanssa.
sunnuntai 23. maaliskuuta 2014
Herkullista aamiaista
Maailman parhaat aamiais"muffinssit"
Helppoa ja yksinkertaista, mutta ah niin hyvää :) ja kevyttä.... ;)
Tarvitset pekonia, munia, juustoraastetta ja mustapippurirouhetta.
Pekonia menee aika paljon, minulla meni 2 siivua per kuppi.
Paista pekonit keskilämmöllä hiukan ruskeiksi, mutta älä käristä koviksi!
Valuta pekoneista rasvat talouspaperin päällä.
Vuoraa muffinssivuoan kupit pekonisuikaleilla, reunat ja pohja, ikään kuin
kupeiksi. Riko kuppiin kananmuna, ripottele päälle juustoraastetta ja hiukan mustapippuria.
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kiepauta muffinssit veitsen avulla vuoasta.
Helppoa ja yksinkertaista, mutta ah niin hyvää :) ja kevyttä.... ;)
Tarvitset pekonia, munia, juustoraastetta ja mustapippurirouhetta.
Pekonia menee aika paljon, minulla meni 2 siivua per kuppi.
Paista pekonit keskilämmöllä hiukan ruskeiksi, mutta älä käristä koviksi!
Valuta pekoneista rasvat talouspaperin päällä.
Vuoraa muffinssivuoan kupit pekonisuikaleilla, reunat ja pohja, ikään kuin
kupeiksi. Riko kuppiin kananmuna, ripottele päälle juustoraastetta ja hiukan mustapippuria.
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kiepauta muffinssit veitsen avulla vuoasta.
maanantai 24. helmikuuta 2014
Irish Coffee-juustokakku
Minulta kyseltiin hyvän juustokakun ohjetta. Niitä on paljon, mutta ensimmäiseksi tulee aina mieleen tämä :) Juustokakku "aikuiseen makuun", eikä sitä oikein lapsille voi tarjotakkaan, koska siinä on ihan reilusti viskiä....
Minun lähipiirini lempikakkua tämä on, varsinkin miesten ;) Mutta kyllä tuo naisillekin tuntuu maistuvan, kuka voisi vastustaa ihanan pehmeää ja kermaista Irish coffeeta ? Viskin makua voi hiukan säädellä sen mukaan miten vahvasta mausta tykkää. Alkuperäisessä ohjeessa oli 3/4 dl mutta minä aina lorautan viskiä reilusti ;)
Makuasioita...
Alkuperäisen ohjeen olen ottanut jostain lehdestä monia vuosia sitten ja muokannut sen itselle sopivaksi. Ylläoleva kuvakin on jo vuosien takaa, mutta tämä kakku on aina aika samannäköinen :)
Pohja:
120 g kaurakeksejä
2 rkl sokeria
4 rkl sulatettua voita
täyte:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 keltuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl viskiä
1 dl hyvin vahvaa kahvia
6 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
2 valkuaista
koristeeksi:
suklaakahvipapuja
Hienonna keksit muruiksi. Lisää sokeri ja voisula. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjalle sopiva pala. Vuoan halkaisija noin 22 cm, jos käytössä on isompi vuoka, tee pohja-annos 1,5- kertaiseksi.
Painele muruseos vuoan pohjalle. Paista 150 asteessa noin 10 min.
Valmista täyte pohjan jäähtyessä. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella juustoon sokeri, keltuaiset, vaniljasokeri ja viski. Puserra liivatteet käsin kuivaksi ja liuota ne kuumaan kahviin. Anna kahvin jäähtyä hetki ja lisää se juustoseokseen.
Vatkaa kerma ja valkuaiset erikseen vaahdoksi ja lisää vaahdot juustoseokseen. Anna täytteen hyytyä vähän aikaa ja kaada se jäähtyneen pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa 4-5 tuntia (mieluusti seuraavaan päivään). Irrota kakun reunat varoen vuoasta veitsellä, nosta tarjoiluvadille ja koristele suklaakahvipavuilla.
Minä käytän leivontatarvikeliikkeistä saatavaa muovista reunakalvoa, joka laitetaan vuoan reunojen sisäpuolelle ennen täytteen kaatamista. Hyydykekakun irrottaminen vuoasta käy todella näppärästi ja siististi.
tiistai 18. helmikuuta 2014
Hiihtolomalla
Ei oikein tunnu hiihtolomalta, kun vettä sataa ja vihreä nurmikko pilkistää lumisohjon seasta... Ihmeellinen helmikuu. Ja kalenterikin on ihan outo, kun laskiainen menee vasta maaliskuun puolelle. Mutta koska laskiainen jotenkin tuntuu kuuluvan perinteisesti lasten hiihtolomaan, niin oli ihan pakko tehdä laskiaispullia!
Ja "yleisön" pyynnöstä pullia on kahdella täytteellä: se oikea täyte eli mantelimassa + kermavaahto ;) sekä toiset pullat mansikkahillo + kermavaahto. Vaikea varmaan arvata kumpi on se "oman maun mukkaan" ?
Ja "yleisön" pyynnöstä pullia on kahdella täytteellä: se oikea täyte eli mantelimassa + kermavaahto ;) sekä toiset pullat mansikkahillo + kermavaahto. Vaikea varmaan arvata kumpi on se "oman maun mukkaan" ?
Maailman parhaat mokkapalat
Minun mielestäni maailman parhaat mokkapalat :) Mokkapalat on sellainen takuuvarma tykkäys ainakin meidän perheessä ja poikien pesisseuran kaikkien poikien suosikki. Löytyykö sellaisia, jotka eivät mokkapaloista tykkää? Siitä myös mukava leivonnainen, että erittäin helppo ja nopea tehdä, ei tarvitse sähkövatkaimia tai muitakaan erikoisvempaimia :) Olen yhdistellyt pariakin eri reseptiä ja tuunannut tämän mieleisekseni, tulee ihanan pehmeitä ja kuorrutetta on tarpeeksi :) Kun ensi kertaa tein mokkapalat tällä reseptillä, niin meidän koko perhe totesi, että tästä lähtien mokkapalat tehdään AINA tällä reseptillä!
Pohja
5 dl sokeria
5 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1 tl suolaa
2,5 dl vettä
200g margariinia
4 rkl kaakaojauhetta
1 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda). Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola- seos. Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. Lisää tämän jälkeen joukkoon 1dl jogurttia ja kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt sekoita joukkoon kananmunat. Vatkaa hiukan taikinaa kuohkeammaksi (ihan vaan käsivatkaimella). Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa n.20 minuuttia. Anna jäähtyä hiukan ja kuorruta sen jälkeen. (Älä anna jäähtyä liikaa, koska silloin kuorrute ei enää "tartu" päälle)
Kuorrute
100g margariinia
5 dl sokeria
5 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1 tl suolaa
2,5 dl vettä
200g margariinia
4 rkl kaakaojauhetta
1 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda). Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola- seos. Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. Lisää tämän jälkeen joukkoon 1dl jogurttia ja kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt sekoita joukkoon kananmunat. Vatkaa hiukan taikinaa kuohkeammaksi (ihan vaan käsivatkaimella). Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa n.20 minuuttia. Anna jäähtyä hiukan ja kuorruta sen jälkeen. (Älä anna jäähtyä liikaa, koska silloin kuorrute ei enää "tartu" päälle)
Kuorrute
100g margariinia
4 rkl kahvijuomaa
2 rkl kaakaojauhetta
4-5 dl tomusokeria
Kiehauta margariini, kahvi ja kaakaojauhe ja lisää sen jälkeen joukkoon tomusokeria kunnes kuorrute on sopivan vahvuista levitettäväksi piirakan päälle. Koristele nonparelleilla tai millä ikinä tahdotkin :)
2 rkl kaakaojauhetta
4-5 dl tomusokeria
Kiehauta margariini, kahvi ja kaakaojauhe ja lisää sen jälkeen joukkoon tomusokeria kunnes kuorrute on sopivan vahvuista levitettäväksi piirakan päälle. Koristele nonparelleilla tai millä ikinä tahdotkin :)
perjantai 14. helmikuuta 2014
Ystävänpäivää
Kaikkea saa tehdä.
Kaikkea pitää tehdä.
Kaikkia ovia täytyy
tempoa,
kaikkia kuita kurkotella.
On vain yksi ehto,
elinehto: On vain yksi ehto,
Värisevää sielua
ei saa tallata.
- Tommy Tabermann
Hyvää Ystävänpäivää !
Kuvan salmiakki-suklaakakku on muutaman vuoden takaa, laitan tämänpäiväisestä kakusta kuvan kunhan saan sen valmiiksi. Suklaata on taas tulossa, mikä ei liene yllätys kun on kyseessä kakku, jonka saan ihan itse valita :)
Seuraavassa siis 14.2.2014 ystävänpäiväkakku.
Reseptin olen ottanut vuosia sitten jostain lehdestä...
Kyseessä on englantilaisen tv-kokin Nigellan suklaakakku ja siinä ei säästellä suklaata ja voita.... ;)
"Nigellan suklaakakku"
6,5 dl vehnäjauhoja
1,75 dl sokeria
1,25 dl fariinisokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
3 munaa
1,5 dl kermaviiliä
1 rkl vaniljasokeria
175 g sulatettua voita
1,25 dl rypsiöljyä
3 dl kylmää vettä
Voitele ja jauhoita kaksi samankokoista kakkuvuokaa. Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Vatkaa toisessa kulhossa munat, kermaviili ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Sekoita sähkövatkaimella kolmannessa kulhossa keskenään sulatettu voi ja rypsiöljy. Lisää seokseen lopuksi kylmä vesi. Kaada kuivat aineet rasva-vesiseokseen ja vatkaa hitaasti. Lisää munaseos ja jatka vatkaamista. Kaada taikina kahteen kakkuvuokaan. Paista kakkuja 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jäähdytä kakut.
Kuorrutus:
175 g tummaa suklaata
250 g pehmeää voita
4,5 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
Sulata suklaa mikrossa. Vaahdota voi ja lisää tomusokeri siivilän läpi. Lisää sulatettu suklaa ja vaniljasokeri ja sekoita kiiltäväksi tasaiseksi massaksi.
Levitä 1/4 kuorrutuksesta toiselle kakkupohjalle. Nosta toinen kakku päälle ja levitä loput kuorrutteesta päälle ja reunoille. Anna kakun tekeytyä kylmässä vähintään tunti ennen tarjoilua.
Sisältä se näyttää tältä:
Kalle sai joululahjaksi leivontakirjan ja siitä löydetyn reseptin avulla yhdessä harjoiteltiin vaahtokarkkien tekemistä. Ja hyviä tuli!
Sasulla oli ystävänpäivänä synttärit, "kettujen kauhu" täytti jo 8 vuotta :)
keskiviikko 12. helmikuuta 2014
Muisteloita
Olen saanut ihanilta ystäviltäni paljon viestejä, jotka herättivät nostalgisia muistoja ja saivat minut myös selaamaan vanhoja valokuvia.
Tunnen siis tarvetta kertoa hiukan historiaani :) Ja minun historiaani kuuluvat vahvasti koirat. Lapsesta asti kotona on aina ollut koiria, mutta 80-luvulla sydämeni veivät hovawartit. Ja ilman näitä sydämenvalloittajia en olisi sitä mitä tänä päivänä olen.
Isäni Fatimasta se kaikki alkoi <3
Tunnen siis tarvetta kertoa hiukan historiaani :) Ja minun historiaani kuuluvat vahvasti koirat. Lapsesta asti kotona on aina ollut koiria, mutta 80-luvulla sydämeni veivät hovawartit. Ja ilman näitä sydämenvalloittajia en olisi sitä mitä tänä päivänä olen.
Isäni Fatimasta se kaikki alkoi <3
maanantai 10. helmikuuta 2014
Yleisön pyynnöstä...
tai paremminkin painostuksesta nyt sitten kokeilen tätäkin :)
Blogin nimi tulee tietty tuosta harrastuksesta. Lasten syntymäpäiväkakkujen tekemisestä se alkoi ja veljeni lapset alkoivat kutsua minua kakku-tädiksi. Tuskin oikeaa nimeäni muistavatkaan? :D
Niinhän se on, että kun antaa pikkusormen niin se vie koko käden... Eli itseäni saan "syyttää" siitä, että kakkujen aiheissa alkaa välillä "mopo karata käsistä". Olen aina kiltisti tehnyt kakut lasten toiveiden mukaan ja nyt lapset alkavat olla jo niin isoja, että keksivät mitä uskomattomampia aiheita kakkuihin. Ihan kaikkeen en minäkään pysty...
En siis ole mikään ammattileipuri, vaan itseoppinut kotileipuri. Rakkaudesta leipomiseen ja mielikuvituksesta... niistä nämä syntyy!
Minua on painostettu tähän blogin pitämiseen jo jonkun aikaa, joten kuvia ja jonkunlaisia reseptejäkin on varmaan tulossa kunhan opin nämä systeemit.
Ajattelin myös kirjoitella tänne muutenkin perheeni kuulumisia. Perheeseeni kuuluu mieheni Ari, pojat Ville 11v ja Kalle 10v sekä koirapojat: kk kettuterrieri Sasu ja kk mäyräkoira Remu.
Blogin nimi tulee tietty tuosta harrastuksesta. Lasten syntymäpäiväkakkujen tekemisestä se alkoi ja veljeni lapset alkoivat kutsua minua kakku-tädiksi. Tuskin oikeaa nimeäni muistavatkaan? :D
Niinhän se on, että kun antaa pikkusormen niin se vie koko käden... Eli itseäni saan "syyttää" siitä, että kakkujen aiheissa alkaa välillä "mopo karata käsistä". Olen aina kiltisti tehnyt kakut lasten toiveiden mukaan ja nyt lapset alkavat olla jo niin isoja, että keksivät mitä uskomattomampia aiheita kakkuihin. Ihan kaikkeen en minäkään pysty...
En siis ole mikään ammattileipuri, vaan itseoppinut kotileipuri. Rakkaudesta leipomiseen ja mielikuvituksesta... niistä nämä syntyy!
Minua on painostettu tähän blogin pitämiseen jo jonkun aikaa, joten kuvia ja jonkunlaisia reseptejäkin on varmaan tulossa kunhan opin nämä systeemit.
Ajattelin myös kirjoitella tänne muutenkin perheeni kuulumisia. Perheeseeni kuuluu mieheni Ari, pojat Ville 11v ja Kalle 10v sekä koirapojat: kk kettuterrieri Sasu ja kk mäyräkoira Remu.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)